MÉTODO PARA PRODUZIR AUTOMATICAMENTE ESPUMA DE LEITE, E APARELHO DE FORMAÇÃO DE ESPUMA DE LEITE

Classificação IPC

Prioridades unionistas

Resumo técnico

MÃTODO PARA PRODUZIR AUTOMATICAMENTE ESPUMA DE LEITE, E APARELHO DE FORMAÃÃO DE ESPUMA DE LEITE. A invenção se refere a um método para produzir automaticamente espuma de leite em um aparelho de formação de espuma de leite, e também a um aparelho de formação de espuma de leite para produzir automaticamente espuma de leite. Nesse caso, o aparelho de formação de espuma de leite (100) tem pelo menos um espaço oco (10), um canal de entrada de vapor (11) para introduzir vapor no espaço oco (10), um canal de entrada de leite (13) para introduzir leite no espaço oco (10), um canal de entrada de ar (12) para introduzir no espaço oco (10), e um canal de saída (70) para descarregar espuma de leite do aparelho de formação de espuma de leite (100), em que os respectivos canais expelem direta ou indiretamente no espaço oco (10). Com o objetivo de especificar um método e um aparelho de formação de espuma de leite (100) por meio do qual uma espuma de leite organoléptica cujo sabor é otimizado pode ser automaticamente produzida, a invenção faz com que vapor, de preferência, vapor de água seja introduzido no canal de entrada de vapor (11) a fim de permitir que o leite e o ar flutuam para o espaço oco (10) e a fim de misturar os ditos leite, agua e vapor para formar uma mistura de leite/ar/vapor, e para, então, liberar a mistura de leite/ar/vapor no canal de saída (70), em que um meio de adoçamento (80A, 80B e 80C) é fornecido em uma região do aparelho de formação de espuma de leite (100) através do qual pelo menos a mistura de leite/ar/vapor.