FORMULAÇÃO E PROCESSO DE PREPARO DE BEBIDA DE LIMÃO COM CLORETO DE SÓDIO PARA CONSUMO ASSOCIADO A BEBIDAS ALCOÓLICAS

Classificação IPC

Resumo técnico

FORMULAÇÃO E PROCESSO DE PREPARO DE BEBIDA DE LIMÃO COM CLORETO DE SÓDIO PARA CONSUMO ASSOCIADO A BEBIDAS ALCOÓLICAS. A presente invenção é voltada ao setor de bebidas e se refere ao processo de preparo de uma bebida de limão com cloreto de sódio, destinada ao consumo associado a bebidas alcoólicas destiladas ou bebidas fermentadas de baixo teor alcoólico, como a cerveja. Esta bebida, conhecida popularmente como roseta, lepo-lepo, entre outras variantes regionais, é preparada a partir de sumo ou suco de limão Tahiti com baixo teor de limonin e naringenin, substâncias que conferem amargor ao suco. O produto final é uma bebida comercial pronta para consumo, padronizada e com sabor agradável, que facilita a comercialização em bares e restaurantes. A composição da bebida de limão com cloreto de sódio foi cuidadosamente selecionada para otimizar seu sabor, estabilidade e valor nutricional. Cada componente desempenha um papel específico, sendo eles o sumo ou suco de limão Tahiti com baixo teor de limonin e naringenin, antioxidantes, corante dióxido de titânio, cloreto de sódio e aromatizante. A combinação desses compostos resulta em uma bebida padronizada que facilita a vida de bares e restaurantes ao fornecer um produto de alta qualidade e sabor consistente aos seus clientes.