MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DE PECTINA EM CASCAS DE CACAU POR SPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO

Classificação IPC

Resumo técnico

MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DE PECTINA EM CASCAS DE CACAU POR ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO PRÓXIMO. A presente invenção descreve um modelo preditivo desenvolvido para a determinação de pectina em cascas de cacau utilizando a técnica de espectroscopia de infravermelho próximo (NIR). Este modelo é inserido no campo de análise de materiais biológicos, com o objetivo de obter informações detalhadas sobre suas propriedades biológicas, químicas e físicas. Especificamente, a invenção se refere a um modelo preditivo que foi validado e demonstrou ser robusto, possuindo a capacidade de prever o teor de pectina em amostras de casca de cacau onde as concentrações desse composto são desconhecidas, abrangendo uma ampla faixa de 0,1% a 99,9%. A utilização da espectroscopia de infravermelho próximo permite realizar essas análises de forma não destrutiva, através do uso de luz infravermelha para identificar e quantificar as propriedades químicas dos materiais sólidos. Este método é especialmente útil por sua precisão e rapidez, facilitando a análise e o controle de qualidade em processos que utilizam a casca de cacau como matéria-prima.