PRODUÇÃO DE AMILASES POR ASPERGILLUS WELWITSCHIAE A PARTIR DE RESÍDUO DE MALTE

Classificação IPC

Resumo técnico

PRODUÇÃO DE AMILASES POR ASPERGILLUS WELWITSCHIAE A PARTIR DE RESÍDUO DE MALTE. A presente invenção expressa pela produção de amilases por fungos, apresenta vantagens por estes microrganismos apresentarem rápido crescimento e secretarem quantidades consideráveis destas enzimas. A produção de enzimas por linhagens selecionadas de Aspergillus welwitschiae é uma opção para obtenção de maior produção destas enzimas. Em paralelo à produção de amilases, tem-se o acúmulo de grande quantidade de resíduos liberados pela agroindústria, como o resíduo de malte. Tais resíduos, ainda são considerados matérias-primas, passíveis de serem utilizados para obtenção de outros produtos. Aliado à disponibilidade de resíduos de malte e linhagens selvagem (UELAs15.262) e mutante (UELAs15.262/35) de A. welwitschiae previamente selecionadas, a presente invenção padronizou as melhores condições de produção de amilases, a partir deste resíduo. Sob as condições abióticas estabelecidas ambas as linhagens de A. welwitschiae produziram maior quantidade amilases no sexto dia de fermentação, a partir de resíduo de malte. No entanto, a produção de amilases pela linhagem mutante de A. welwitschiae foi 39,5 % superior à atividade de amilases produzidas pela linhagem selvagem de A. welwitschiae. Neste sentido, a presente invenção disponibiliza produção de amilases por duas linhagens de A. welwitschiae a partir de resíduo de malte.