COMPOSIÇÃO EM PÓ PARA PREPARO DE PASTA DE AÇÚCAR DECORATIVA PARA COBERTURA DE BOLOS E SIMILARES E MÉTODO DE OBTENÇÃO DA PASTA DE AÇÚCAR PARA DECORAÇÃO

Classificação IPC

Resumo técnico

COMPOSIÇÃO EM PÓ PARA PREPARO DE PASTA DE AÇÚCAR DECORATIVA PARA COBERTURA DE BOLOS E SIMILARES E MÉTODO DE OBTENÇÃO DA PASTA DE AÇÚCAR PARA DECORAÇÃO.A presente patente de invenção trata da composição em pó de pasta decorativa do tipo ?pasta americana? para cobertura de bolos e similares como ?cupcakes?, mini-bolos, decoração de biscoito ou outros tipos de guloseimas decoradas onde, notadamente, dita inovada composição em pó permite que o usuário possa preparar a pasta decorativa na proporção desejada de acordo com a decoração a ser realizada, bem como, por ser dita composição em pó, possui um prazo de validade muito superior àqueles produtos já prontos de mercado ou versão caseira, garantindo maior praticidade na manipulação e resistência à umidade, viabilizando, assim, melhor qualidade da ?pasta americana? resultante. A composição em pó para de pasta decorativa apresenta a seguinte formulação para cada 1 kg: 60 a 78% de açúcar refinado; 10 a 20% de amido; 5 a 10% de gordura; 1 a 5% de goma; 0,1 a 0,5% de conservantes; 9 a 16% de emulsificantes; 0,1 a 1% de corantes artificiais e aromas idênticos ao natural; 0,1 a 1% de antiumectante. A composição em pó de pasta decorativa apresenta umidade de 3% a 5%.