PROCESSO DE PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA DO AROMA DE 2-FENILETANOL ATRAVÉS DO CULTIVO MICROBIANO SUBMERSO DE KLUYVEROMYCES MARXIANUS EM SUCO DE CAJU

Classificação IPC

Resumo técnico

A presente invenção, que consiste de nove métodos de cultivo microbiano de Kluyveromyces marxianus CCA 510 para a produção biotecnológica do 2-Feniletanol com uso de duas formulações de substratos líquidos preparados a partir do suco extraído do caju (Anacardium occidentale L.) destaca-se pelas suas vantagens em relação aos métodos extrativos e aos métodos químicos de preparo no que diz respeito às condições amenas de temperatura e pressão (25-45 o C e 1 atm) empregadas no cultivo deKluyveromyces marxianus CCA 510, ao emprego de um meio reacional livre de reagentes perigosos ou reagentes gasosos sob pressão e à utilização de um importante e abundante resíduo agroindustrial brasileiro, disponível a baixos custos, que é o pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.) na produção de um aroma de amplo espectro de aplicações industriais e de alto valor agregado, o 2-Feniletanol. A presente invenção evidencia também a economicidade do processo e os seus baixos impactos ambientais.