PROCESSAMENTO DE EXOESQUELETO DE CRUSTÁCEOS PARA OBTENÇÃO DE NANOQUITOSANA

Classificação IPC

Resumo técnico

Refere-se ao processo de obtenção de nanoquitosana por método físico que favorece a despolimerização da molécula de quitosana, que envolve moagem da carapaça de crustáceos e o choque térmico da quitosana. Este processo de obtenção da nanoquitosana permite o controle das variáveis que interferem nas características do produto final, a massa molar e o tamanho das partículas, bem como, das moléculas hidratadas de quitosana. Para a obtenção da nanoquitosana por esse processo são necessárias cinco etapas: a - preparo do exoesqueleto de crustáceos (moagem/despolimerização I); b- extração da quitina; c ? desacetilação da quitina para obtenção da quitosana; d ? secagem (despolimerização II) e obtenção da nanoquitosana por choques térmicos; e ? uniformização do tamanho das partículas. A nanoquitosana resultante pode ter aplicação em diversas áreas como biomédica, alimentos, cosméticos, suplementos alimentares, química, materiais, embalagens, entre outras.