PROCESSO PARA FABRICAÇÃO DE AÇUCAR ARTESANAL MAGNETIZADO ENRIQUECIDO COM FARINHA DE ZINGIBER OFFICIALE, POLYGONUM CUSPIDATUM, CHLORELLA PYRENOIDA, .FARINHA DE MALPIGHIA PUNICIFOLIA L. E BICARBONATO DE SÓDIO COM BIODISPONIBILIDADE DE VITAMINA C , E RESVERATROL IMPORTANTE FONTE DE ENERGIA EM VITAMINAS E MINERAIS SENDO AINDA EXCELENTE COADJUVANTE NA MELHORA DO DESEMPENHO DO SISTEMA IMUNOLÓGICO

Classificação IPC

Resumo técnico

A presente invenção desenvolvida a partir do enriquecimento da massa semi-pronta do açúcar artesanal ,estando essa massa em torno de 90' BRIX , inicia-se então o processo adicionando-se o bicarbonato de sódio no recipiente onde será feito o resfriamento da massa e na sequência o enriquecimento da massa com a farinha de Malpighia Punicifolia L. ,depois a farinha de Zingiber Officiale depois Chlorella Pyrenoidosa depois a Polygonum Cuspidatum ,concluindo com a aplicação de imãs com força à partir de 1000 Gauss durante todo o processo de batida da massa até a formação do açúcar artesanal, podendo apresentar uma faixa de variação na utilização dos ingredientes de acordo com as necessidades nutricionais apresentadas.