Desenvolvimento de um fermentador multifunções em aço inox com controle de temperatura e de pressão e com sistema acoplado de gaseificação, microfiltração, engarrafamento de bebidas carbonatadas e higienização (CIP)
Patente de Invenção Desenvolvimento de um fermentador multifunções em aço inox com controle de temperatura e de pressão e com sistema acoplado de gaseificação, microfiltração, engarrafamento de bebidas carbonatadas e higienização (CIP) — IPC C12C 11/00. Figura publicada pelo INPI na Revista da Propriedade Industrial.
DESENVOLVIMENTO DE UM FERMENTADOR MULTIFUNÇÕES EM AÇO INOX COM CONTROLE DE TEMPERATURA E DE PRESSÃO E COM SISTEMA ACOPLADO DE GASEIFICAÇÃO, MICROFILTRAÇÃO, ENGARRAFAMENTO DE BEBIDAS CARBONATADAS E HIGIENIZAÇÃO (CIP). A presente invenção propõe o desenvolvimento de um novo fermentador descontínuo com multifunções, fabricado em aço inoxidável AISI 304 (uso alimentício). A diferença deste equipamento com os demais do mercado consiste na presença de um sistema acoplado para gaseificação, microfiltração e engarrafamento de bebidas carbonatadas ou não carbonatadas. Este sistema é desmontável para transporte ou higienização que pode ser feito pelo método CIP (Clean-In-Place) para circuito fechado, com spray ball (360º) conectado ao tanque (parte interna superior). Além das partes relativas ao processamento o equipamento possui monitoramento e controle da temperatura e da pressão interna (CO2 produzido de forma natural ou adicionado artificialmente) e uma válvula de segurança regulável para a pressão. A sua confecção permite uma resistência à pressão interna de até 10 bar, possibilitando a gaseificação artificial e natural de bebidas como cervejas, vinhos (espumantes e frisantes), sidras e carbonatação de bebidas não-alcoólicas. O seu formato cônico em ângulo de 60º, o sistema de refrigeração e de microfiltração possibilitam obter uma bebida límpida que pode ser servida diretamente do fermentador ou engarrafada por um sistema acoplado ao equipamento sem a perda de gás carbônico (natural ou artificial), o qual possibilita o uso de garrafas de diferentes tamanhos e volumes. Desta forma, este equipamento apresenta um baixo custo e pode ser útil para a produção em pequena ou média escala, para testar e elaborar a formulação de bebidas e para a pesquisa em diversos níveis bem como para uso didático.
Histórico de despachos
Publicações na Revista da Propriedade Industrial (RPI).
Arquivamento - Art. 36 §1° da LPI
#11.2
23/03/2021
RPI 2620
Republicação - classificação IPC
#15.11
A Classificação Anterior era: C12C 11/07
08/12/2020
RPI 2605
Exigência preliminar (variante)
#6.22
08/12/2020
RPI 2605
Notificação de acesso ao patrimônio genético
#6.6.1
22/05/2018
RPI 2472
Publicação do pedido de patente
#3.1
18/07/2017
RPI 2428
Pedido de patente depositado
#2.1
04/08/2015
RPI 2326
Exigência - art. 21 da LPI
#2.5
09/06/2015
RPI 2318
Requerimento de pedido de patente
#2.10
Número de Protocolo 860150082600 em 04/05/2015 03:21(WB).
