PROCESSO DE SÍNTESE DE POLÍMERO HÍBRIDO QUIMICAMENTE IMPRESSO E SUA APLICAÇÃO COMO ADSORVENTE DE COLESTEROL EM MATRIZ ALIMENTÍCIA

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO DE SÍNTESE DE POLÍMERO HÍBRIDO QUIMICAMENTE IMPRESSO E SUA APLICAÇÃO COMO ADSORVENTE DE COLESTEROL EM MATRIZ ALIMENTÍCIA. Campo de Aplicação: Saúde Humana, O colesterol em altos níveis no sangue aumenta o risco de doenças cardíacas por estar envolvido no desenvolvimento de arterosclerose em processos degenerativos do coração e que em pequenas quantidades no sangue reduzem os incidentes clínicos e mortalidade. O estilo de vida sedentário e a sobrecarga metabólica com dietas hipercalóricas, hipergordurosas e com alto teor de colesterol, têm aumentado a incidência de obesidade e de perfis lipídicos adversos. O colesterol está presente principalmente em alimentos de origem animal tais como ovos, carnes, leites e seus derivados. Há um consenso atualmente, que para manter o colesterol sanguíneo baixo, a dieta deve ser pobre em lipídios totais, colesterol e ácidos graxos saturados. Mediante o exposto é de fundamental importância o emprego de ferramentas analíticas rápidas, simples e eficientes para o monitoramento de colesterol em alimentos. Assim sendo, a presente invenção destaca o desenvolvimento de um polímero híbrido orgânico-inorgânico quimicamente impresso para ser usado como adsorvente em procedimento de extração em fase sólida de colesterol e para posterior aplicação em matriz alimentícia. Com a aplicação em matriz alimentícia, o sistema servirá de base para medicos e nutricionistas na recomendação de dietas visando a redução de teores de colesterol.