PROCESSO DE OBTENÇÃO DE MELHORADORES DE FARINHAS DE TRIGO NA FORMA DE PÓ QUE INCORPORAM ENZIMAS LÍQUIDAS E EMULSIFICANTES LÍQUIDOS PREVIAMENTE TRATADOS ENZIMATICAMENTE EM ADSORVENTES DE GRAU ALIMENTÍCIO

Classificação IPC

Resumo técnico

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE MELHORADORES DE FARINHAS DE TRIGO NA FORMA DE PÓ QUE INCORPORAM ENZIMAS LÍQUIDAS E EMULSIFICANTES LÍQUIDOS PREVIAMENTE TRATADOS ENZIMATICAMENTE EM ADSORVENTES DE GRAU ALIMENTÍCIOO presente relatório de Patente de invenção se refere à produção de melhoradores de farinhas de trigo na forma de pó que incorporam enzimas líquidas e emulsificantes líquidos previamente tratados enzimaticamente em adsorventes de grau alimentício. Mais especificamente relata a incorporação de enzimas líquidas e emulsificantes líquidos previamente tratados com enzimas, por processo de pulverização e mistura mecânica simultânea em base de sílica alimentícia.O principal objetivo desta invenção é a obtenção de melhoradores de farinhas, com a adsorção de enzimas líquidas e emulsificantes líquidos previamente tratados com enzimas, em sílicas, que propiciem maior funcionalidade, estabilidade química, vida de prateleira (sem necessidade de refrigeração) e facilidade no manuseio para aplicação em moinhos de trigo e fabricantes de condicionadores de massas e derivados de trigo.