APERFEIÇOAMENTO EM MESA REFRIGERADA PARA MANIPULAR ALIMENTOS

Classificação IPC

Resumo técnico

APERFEIÇOAMENTO EM MESA REFRIGERADA PARA MANIPULAR ALIMENTOS. Consiste essencialmente de uma mesa refrigerada (1), com resfriamento por convecção forçada, preferencialmente em aço inox, tendo a saída superior (4), a finalidade de refrigerar os alimentos (carnes, frios e congêneres) dispostos sobre o tampo (2). A saída inferior (5) tem por finalidade resfriar o tampo (2) da mesa refrigerada (1) e recircular o ar (AR). Merece destaque a presença de uma pré-câmara (6) de refrigeração da parte inferior do tampo (2) e uma caixa evaporadora (CE) que se projeta da parte inferior até transpassar perpendicularmente o tampo (2) da mesa refrigerada (1) na parte superior. A pré-câmara (6) de refrigeração permite a recirculação do ar (AR) refrigerado, e os ventiladores (VE) reaproveitam esse ar (AR) externo que entra pelo bocal (7), lançando-o novamente no evaporador (EV) diretamente para a caixa evaporadora (CE), reiniciando-se assim o ciclo, potencializando o funcionamento da mesa refrigerada (1), lançado o ar (AR) refrigerado, aumentando consideravelmenet a eficiência do sistema de refrigeração e economizando energia elétrica.