PURIFICAÇÃO DE ÓLEOS DE PUFA BRUTOS

Classificazione IPC

Rivendicazioni di priorità

Abstract

"PURIFICAÇÃO DE ÓLEOS DE PUFA BRUTOS". É descrito um processo para preparar uma mistura de óleo de um PUFA 6 (como ARA) com PUFA 3 (como DHA e/ou EPA) o qual pode ser incluído em formulações comestíveis como gêneros alimentícios, e em particular fórmulas para criança. Um óleo que contém PUFA 6 bruto (por exemplo ARA) é misturado com um óleo que contém PUFA 3 bruto (por exemplo DHA ou EPA) para produzir uma mistura de óleo bruto (ou combinação). Esta mistura é a seguir purificada antes da adição a um gênero alimentício. Alternativamente, um óleo que contém PUFA 6 bruto é tratado, e um óleo que contém PUFA 3 bruto também é tratado, e os dois óleos purificados são então misturados antes da desodorização e a seguir adicionados a um gênero alimentício. A purificação inclui tratamento ácido e/ou com álcali, alvejamento, desodorização, filtração, polimento ou resfriamento. A purificação remove metais residuais, pigmentos, carboidratos, proteínas, enxofre, esteróis, mono- ou diglicerídeos dos óleos o que os torna adequados para consumo humano.