Brevetto per invenzione PRODUTO DE PANIFICAÇÃO SEM GLÚTEN de CORN PRODUCTS DEVELOPMENT, INC. — IPC A21D 13/062. Figura pubblicata dall'INPI nella Rivista della Proprietà Industriale.
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO SEM GLÚTEN. A presente tecnologia fornece uma composição de pão sem glúten e de baixa caloria que inclui um monossacarídeo, dissacarídeo ou xarope fermentável e um açúcar raro não fermentável, como alulose. A composição do pão pode incluir um adoçante de alta potência (HPS). A composição do pão pode ser uma composição de pão sem glúten de calorias reduzidas, que imita o sabor e as propriedades físicas normalmente observadas em produtos de pão sem glúten com maior teor de açúcar fermentável.
Storico delle procedure
Pubblicazioni nella Gazzetta Brasiliana della Proprietà Industriale (RPI).
