PROCESSOS PARA ISOLAR ÁCIDO GRAXO DE UMA MISTURA DE LIPÍDEOS CONTENDO COLESTEROL, ESTERÓIS E COMPOSTOS DE FÓSFORO, PARA PREPARAR TRIGLICERÍDEOS, PARA PREPARAR ÉSTERES DE ÁCIDO GRAXO, E ÉSTERES DE ÁCIDO GRAXO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

PATENTE DE INVENÇÃO "PROCESSO PARA ISOLAR ÁCIDO GRAXO DE UMA MISTURA DE LIPÍDEOS CONTENDO COLESTEROL, ESTERÓIS E COMPOSTOS DE FÓSFORO, PARA PREPARAR TRIGLICERÍDEOS, PARA PREPARAR ÉSTERES DE ÁCIDO GRAXO, E ÉSTERES DE ÁCIDO GRAXO". Esta invenção refere-se a um processo para isolar ácidos graxos e ésteres de ácidos graxos de mistura de ocorrência natural complexas, que contém esteróis, triglicerídeos e fosfolipídeos. Uma forma de realização preferida da invenção compreende extrair lipídeos de sólidos de gema de ovo com mentanol; separar lipídeos incluindo esteróis de componentes de gema de ovo insolúveis, submeter a solução metanólica de lipídeos a (A) hidrólise alcalina e subsequente neutralização para converter lipídeos para ácidos graxos livres junto com esteróis; (b) separar os referidos esteróis e ácidos de uma fase aquosa formada na reação de hidrólise; (c) aquecer referidos ácidos graxos livres e esteróis para converter os esteróis em ésteres de ácido graxo esterol; (d) submeter a mistura a destilação para separar os ésteres esterol de ácidos graxos livres; e (e) submeter os referidos ácidos para esterificação na presença de glicerol para produzir triglicerídeos de referidos ácidos graxos em que os triglicerídeos resultantes contém quantidades reduzidas de esteróis e fósforo. Uma fórmula nutricional enteral contendo os triglicerídeos produzidos no processo acima é também descrita.