COZIMENTO DE EXTRUSÃO A SECO DE PRODUTOS COM AÇÚCAR E SEM AÇÚCAR

IPC Classification

Priority claims

Abstract

Patente de Invenção: "COZIMENTO DE EXTREUSÃO A SECO DE PRODUTOS COM AÇUCAR E SEM AÇUCAR" . A presente invenção refere-se a um método para a preparação de um confeito de um agente avolumador com açucar ou sem açucar que compreende, no sentido a jusante de transporte, a seqëência cotínua de etapas de: a) intradução do agente avolumador no tubo de um extrusor de duplo parafuso equipado com múltiplas zonas de aquecimento; b) misturação em extrusão do agente avolumador numa primeira série de zonas de aquecimento do extrusor para fundir o agente avolumador, sendo qua a primeira série de zonas de aquecimento é configurada de modo a incluir um tempo mínimo para a fusã do agente avolumador; c) misturação em extrusão do agente avolumador fudido de uma primeira série de zonas de aquecimento para um obturador com orifício, sendo que o obturador com orifício é configurado de forma a incluir um tempo mínimo para a fusão do agente avlumador em extrusão do agente avolumador fundido do obturador com orifício para uma zona de aquecimento possuindo uma válvula de controle de pressão, sendo que a válvula de controle de pressão é configurada de modo a incluir um tempo mínimo para a fusão do agente avolumador; e) mistuiração em extrusão do agente avolumador fudido da zona de aquecimento que possui uma válvula de controle de press~!ao para uma zona de aquecimento que possui uma abertura de ventilação, sendo que a abertura é configurada de tal modo a incluir um tempo mínimo de evaporação para reduzir o teor de umidade do confeito a menos do que cerca de 2%; e, f) misturação em extrusão do agente avolumador fundido da zona de aquecimento que possui uma abertura de ventilação para saída do tubo do extrusão para formar um confeito vítreo. esta invenção também refere-se a confeitos preparados de acordo com o método da invenção.