PROCESSO DE PROVER PRODUTOS PANIFICADOS SEMI-ACABADOS, SUPER-CONGELADOS A PADARIAS

IPC Classification

Abstract

"PROCESSO DE PROVER PRODUTOS PANIFICADOS SEMI-ACABADOS, SUPER-CONGELADOS A PADARIAS". O presente resumo diz respeito a um pedido de patente de invenção para processo de prover produtos panificados semi-acabados e super-congelados a padarias, pertencente ao campo da indústria de panificados supergelados, que foi desenvolvido para proporcionar maior produtividade aos meios de transporte e armazenamento, que fazem parte do processo, diminuir perdas e simplificar o equipamento usado em todo o ciclo do processo, este compreendendo: fase "K" de produção de panificados semi-acabados, realizada em fábrica de panificados semi-cabados super-gelados, localizada fora das dependências das padarias; fase "B" de transporte dos produtos semi-acabados da fábrica para as padarias; e fase "C" de armazenamento e acabamento dos produtos panificados semi-acabados super-gelados, feita nas padarias, dito processo consistindo em fornecer às padarias produtos panificados semi-fermentados e super-congelados.