MÉTODOS E COMPOSIÇÕES PARA SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS DE CADEIA LONGA EM PLANTAS

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Abstract

"MÉTODOS E COMPOSIÇÕES PARA SÍNTESE DE ÁCIDOS GRAXOS POLIINSATURADOS DE CADEIA LONGA EM PLANTAS". A presente invenção refere-se a composições e métodos para preparar ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa em plantas, partes de plantas e células vegetais, tais como folhas, raízes, frutos e sementes. As seqüências de ácidos nucleícos e as estruturas que codificam dessaturases de ácidos graxos, inclusive as 5-dessaturases, 6-dessaturases e as 12-dessaturasses, são usados para gerar plantas, partes de plantas e células vegetais, transgênicas, que contêm e expressam um ou mais transgenes que codificam uma ou mais dessaturases. A expressão das dessaturases com diferentes especificidades a substratos no sistema vegetal permite a produção em larga escala de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa, tais como o ácido docosahexaenóico, ácido eicosapentaenóico, ácido -linolênico, ácido y-linolênico, ácido araquidônico, e similares, para a modificação do espectro de ácidos graxos das plantas, partes de plantas e tecidos vegetais. A manipulação dos espectros de ácidos graxos permite a produção em quantidades industriais dos óleos e produtos vegetais inovadores.