PROCESSO PARA A PRODUCÃO CONTÍNUAA DE SNACKS TRIDIMENSIONAIS, FEITOS DE BATATAS, CEREAIS OU SIMILARES, E, DISPOSITIVO PARA EXECUTAR O PROCESSO.

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Abstract

"PROCESSO PARA A PRODUÇÃO CONTÍNUA DE SNACKS TRIDIMENSIONAIS, FEITOS DE BATATAS, CEREAIS OU SIMILARES, E, DISPOSITIVO PARA EXECUTAR O PROCESSO'. Um processo para a produção contínua de partes semi-acabadas de snacks tridimensionais feitos de batatas, cereais ou similares, compreendendo, após o preparo de duas camadas (10, 11) de um composto semi-acabado em forma de gel dos componentes e/ou outros ingredientes à base de amido, a etapa de cortar as camadas em segmentos consecutivos (12) ao longo de linhas paralelas com bordas cortantes que atuam com um movimento relativo constituído por um movimento de translação que é substancialmente perpendicular a uma porção a ser cortada, combinado com um movimento de translação que é paralelo às linhas de corte. O processo inclui ainda uma etapa na qual as camadas (10, 11) são sobrepostas e puncionadas com punções adequados, separando um esqueleto em forma de grelha (35) dos snacks, cada snacks sendo formado por duas camadas unidas perimetralmente.