PRODUTO DE CARRAGENINA E UM MÉTODO DE PRODUÇÃO DO MESMO

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Abstract

Patente de invenção: "PRODUTO DE CARRAGENINA E UM MÉTODO DE PRODUÇÃO DO MESMO". Um produto de carragenina que é útil como um emulsificador e para gelificação ou espessamento de sitemas aquosos é produzido por submissão de um material contendo carragenina, em que unidade de galactose 6-sulfatadas foram convertidas em unidades de galactos de 3,6-anidro, a um tratamento de esforço de cisalhamento, por exemplo, por meio de um extrusor. O material de alga de partida, tipicamente se originando de Gigartinaceae e Solieriaceae, foi submetido a um tratamento em um mistura substancialmente homogênea de um solvente em que carragenina é substancialmente insolúvel, e uma fase aquosa básica. O produtos contendo carragenina tratado com base é também útil per-se. O produto de carragenina tratado por esforço de cisalhamento mostra uma temperatura de inchamento máximo de no máximo de 85° e exibe uma transmissão de luz de pelo menos 5% e tem um teor de celulose de pelo menos 0,5% em peso.