MÁQUINA PARA CORTAR PEÇAS DE CARNE EM BIFES

IPC Classification

Abstract

Patente de Invenção "MÁQUINA PARA CORTAR PEÇAS DE CARNE EM BIFES", constituída por um conjunto que inclui uma mesa de sustentação (1), sobre a qual está montada uma armação em forma de caixa (2) de secção genericamente triangular e prismática, a qual apresenta frontalmente uma parede (3) disposta inclinadamente, na qual está previsto um alojamento (4) longitudinal e de seção quadrática, disposto inclinadamente para dentro; sendo que, neste alojamento (4), acha-se disposto um elemento cursor (5), cujo curso ao longo do alojamento é comandado por um sistema moto-redutor (6) de acionamento passo a passo e condutor da peça de carne no sentido de uma estação de corte que é formada por uma caixa-estojo (8), disposta transversalmente na parte anterior da armação (2), caixa-estojo esta provida de tampa anterior (9) e em cujo interior atua uma faca giratória (10) com gume recurvado (11), faca esta montada em um eixo (12) de atuação conjugada com o sistema moto-redutor (6) e disposta de modo a ter o seu gume (11) passante de forma rente em frente a uma abertura (13), prevista na parede posterior da caixa-estojo (8), abertura esta situada na mesma linha e em comunicação com o alojamento (4) receptor da peça de carne; sendo que, na parte frontal ou tampa (9) da caixa-estojo (8), está prevista uma abertura (14) disposta na mesma linha da abertura (13), tendo pela parte externa um recipiente retangular e alongado, disposto inclinadamente, destinado a receber os bifes provenientes do corte efetuado pela faca rotativa (10).