PROTEASE, DNA, VETOR DE EXPRESSÃO, CÉLULA TRANSFORMADA, E, MÉTODO PARA PRODUZIR UMA PROTEASE

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Abstract

PROTEASE, DNA, VETOR DE EXPRESSÃO, CÃLULA TRANSFORMADA, E, MÃTODO PARA PRODUZIR UMA PROTEASEA presente invenção fornece uma protease tipo melhorada que compreende uma sequência de aminoácido que é pelo menos 75 % idêntica à SEQ ID NO: 3, a dita protease tipo melhorada tem pelo menos uma mutação selecionada do grupo que consiste de: (A) substituição da glutamina que corresponde à glutamina na posição 265 na SEQ ID NO: 3 com um aminoácido ácido, e (B) substituição da glutamina na posição 266 na SEQ ID 10 NO: 3 com um aminoácido ácido, e em que a dita protease tipo melhorada tem atividade de coagulação do leite.