MÉTODO PARA PRODUZIR SUCO CLARIFICADO, SUCO EMBALÁVEL, ETANOL E AÇÚCAR DA CANA-DE-AÇÚCAR E SEUS SISTEMAS.

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Abstract

MÃTODO PARA PRODUZIR SUCO CLARIFICADO, SUCO EMBALÃVEL, ETANOL E AÃÃCAR DA CANA-DE-AÃÃCAR E SEUS SISTEMASA presente invenção oferece um método e um sistema para produzir suco clarificado de cana-de-açúcar sem utilizar o processo de sulfitação e com menos aquecimento. O método é compreendido das seguintes etapas: lavagem da cana-de-açúcar com água contendo biacida antes de ser submetida aos cortadores e fragmentadores para remover o barro e reduzir a população microbial; pulverização de biocida na cana-de-açúcar cortada e preparada para reduzir a atividade microbial; adição de biacida durante a fragmentação da cana-de-açúcar ou em coletores de suco para controlar o desenvolvimento microbial; filtragem do suco para remover as matérias flutuantes/suspensas; aquecimento do suco filtrado a aproximadamente 35-85ºC; mistura de um ou mais agentes de floculação e coagulação para a coagulação dos sólidos suspensos; e separação dos sólidos coagulados para obter o suco clarificado. Este suco pode ser futuramente tratado para produzir etanol, suco para embalagem com tempo de duração de aproximadamente seis meses e açúcar sem o uso do tratamento convencional por sulfitação.