PROCESSO E MÁQUINA PARA PRODUZIR FOLHAS ENCHIDAS DE QUEIJO PROCESSADO E FOLHA PRODUZIDA UTILIZANDO O PROCESSO

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Abstract

PROCESSO E MÃQUINA PARA PRODUZIR FOLHAS ENCHIDAS DE QUEIJO PROCESSADOA invenção provê um processo para produzir uma folha enchida de queijo de processamento, em que o queijo de processamento e um enchimento são coextrusados dentro de um material de acondicionamento (56), para produzir um filamento (16) é separado em locais predeterminados (18) para produzir folhas separadas, em que o enchimento é totalmente encerrado, e uma máquina (10) para produzir folhas enchidas de queijo de processamento, tendo um bico de coextrusão (22) com um orifício externo para extrusar um componente externo e um orifício interno para extrusar um componente interno totalmente encerrado pelo componente externo dentro do material de acondicionamento, para formar um filamento coextrusado, opcionamente um dispositivo (40) para reduzir a espessura do filamento coextrusado (16), tal como dois ou mais rolos cooperantes (42), e um dispositivo (44) para separar o filamento coextrusado (16), tal como dois ou mais rolos (46) tendo cristas, bem como uma filha de queijo de processamento enchido com um enchimento totalmente encerrado pelo queijo de processamento e tendo uma espessura de 6 mm ou menos.