PROCESSO ENZIMÁTICO APERFEIÇOADO DE RECUPERAÇÃO DE ÓLEO

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Abstract

PROCESSO ENZIMÁTICO APERFEIÇOADO DE RECUPERAÇÃO DE ÓLEO. A presente invenção refere-se a um processo para a recuperação de acilgliceróis ou acilgliceróis contendo ácidos graxos livres a partir de gomas presentes como emulsões aquosas, as ditas gomas sendo obtidas através de sujeição ao óleo triglicerídeo a um ou mais processos de retirada de goma, o dito processo de recuperação compreendendo as etapas de: sujeição de ditas gomas à hidrólise enzimática catalisada por uma ou mais enzimas com atividade fosfolipase; permissão para ditas gomas se separarem em duas ou mais fases, as ditas duas ou mais fases incluindo pelo menos uma fase oleosa e uma fase aquosa; e recuperação da dita fase oleosa compreendendo acilgliceróis ou acilgliceróis contendo ácidos graxos livres; em que a dita hidrólise enzimática é acelerada pela adição de pelo menos parte de uma ou mais enzimas com atividade fosfolipase para pelo menos parte da água usada na recuperação e/ou pelo menos um processo de retirada de goma; e/ou pelo menos parte dos ditos óleos triglicerídeos tratados no dito processo de retirada de goma; e/ou através de facilitação da mistura de pelo menos parte da dita uma ou mais enzimas com atividade fosfolipase nas ditas gomas através do aumento do teor de óleo triglicerideo das ditas gomas; e um óleo obtido através deste processo.