PROCESSOS PARA A PRODUÇÃO DE UMA SOLUÇÃO DE GLICOSE AQUOSA A PARTIR DO MILHO, E PAR A PRODUÇÃO DE UMA SUBSTÂNCIA ORGÂNICA PELA FERMENTAÇÃO, SOLUÇÃO DE GLICOSE, USO DE UMA SOLUÇÃO DE GLICOSE, GLÚTEN DE MILHO, USO DE UM GLÚTEN DE MILHO, E, COMPOSIÇÃO DE GÊNERO ALIMENTÍCIO

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Abstract

PROCESSOS PARA A PRODUÃÃO DE UMA SOLUÃÃO DE GLICOSE AQUOSA A PARTIR DO MILHO, E PARA A PRODUÃÃO DE UMA SUBSTÃNCIA ORGÃNICA PELA FERMENTAÃÃO, SOLUÃÃO DE GLICOSE, USO DE UMA SOLUÃÃO DE GLICOSE, GLÃTEN DE MILHO, USO DE UM GLÃTEN DE MILHO, E, COMPOSIÃÃO DE GÃNERO ALIMENTÃCIOA presente invenção diz respeito a um método para a produção de uma solução de glicose aquosa do milho ou as sementes de milho. A invenção também diz respeito a uma solução de glicose obtida por este método e ao seu uso para a produção de compostos orgânicos. O método de acordo com a invenção compreende: a) a moagem a seco de fracionamento de grãos de milho, em que os grãos de milho são separados em uma fração de endosperma contendo amido de milho e uma fração de germe rica em óleo, e opcionalmente, uma fração de farelo; b) liquefação e sacarificação enzimáticas do amido de milho em uma suspensão aquosa da fração de endosperma, em que uma solução de glicose aquosa contendo glúten de milho; e c) concentração do glutén do milho e, opcionalmente, farelo da solução aquosa de glicose.