COMPOSIÇÃO NUTRACÊUTICA À BASE DE EXTRATOS DE PLANTAS DESTINADA AO AUMENTO DA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL VIA PROCESSOS FERMENTATIVOS

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Abstract

COMPOSIÇÃO NUTRACÊUTICA À BASE DE EXTRATOS DE PLANTAS DESTINADA AO AUMENTO DA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL VIA PROCESSOS FERMENTATIVOS. A presente invenção refere-se a uma composição que consiste em uma mistura aquosa de três extratos de plantas e produtos químicos em uma proporção de 55 a 95% dos ativos naturais e de 2 a 5% dos produtos químicos. Essa mistura nutracêutica é destinada a microorganismos utilizados em processos fermentativos que resultam na produção de etanol, como é o caso de Sacharomyces cerevesae e Sacharomyces carlsbergensis. Além de nutrir e favorecer o brotamento desses microorganismos, os extratos vegetais que constituem esta mistura nutracêutica são ricos em ácidos orgânicos, conferindo ao meio uma redução de pH entre 3,2 a 4,6, dispensando a adição de ácidos minerais (ácido sulfúrico ou clorídrico) utilizados para impedir a ação de bactérias que competem pelo açúcar destinado à fermentação que leva a produção do álcool ou que atacam diretamente o mosto causando infecções. Isto leva a uma redução ou total eliminação de antibióticos para eliminar possíveis infecções bacterianas do mosto. Dados experimentais usando mosto obtido a partir de Sacharomyces cerevesae, mostram um aumento da produção de álcool em torno de 20% dependendo de sua concentração de partida.