EQUIPAMENTO MODULAR PARA CONGELAMENTO RÁPIDO DE CARNE DE FRANGO

IPC Classification

Abstract

EQUIPAMENTO MODULAR PARA CONGELAMENTO RÁPIDO DE CARNE DE FRANGO. Patente de Invenção para equipamento modular de congelamento rápido de carne de frango que é compreendido por uma esteira transportadora (1), que passa através de um túnel de congelamento rápido composto por uma série de módulos (2), onde o conjunto formado por placas divisoras (3), ventilador (4), estruturas triangulares (5), placas laterais (6) e sistema de recuperação (7) do ar já utilizado, para reaproveitamento do ar a uma temperatura baixa com economia de energia, compõem cada módulo do equipamento, podendo o número de módulos ser definido pelo frigorífico, O equipamento também é dotado de um sensor de temperatura (9) da superficie da carne na saída do túnel de congelamento, que atua em conjunto com o dispositivo de controle da velocidade (10) da esteira, ajustando a velocidade do equipamento, quando necessário. Além disso, possui um banco de resistências (11) para controle da temperatura do ar que irá refrigerar a carne de frango.