FORMULAÇÃO DE CHOCOLATE BRANCO DIETÉTICO

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Abstract

FORMULAÇÃO DE CHOCOLATE BRANCO DIETÉTICO. Refere-se a Patente de Invenção de formulação de mistura especialmente formulada para obter chocolate branco dietético sem açúcar na sua composição, através de uma mistura equilibrada de edulcorantes, emulsificantes e gorduras, obtendo-se sabor agradável e muito próximo ao chocolate branco convencional, oferecendo o doce sabor do açúcar sem as calorias do mesmo, para pessoas que não podem consumir açúcar (diabéticos) e pessoas que não querem consumir chocolate com açúcar na sua composição, trazendo vantagens de deixar residual amargo na boca, de ter poder de dulçor muito semelhante ao chocolate convencional, de poder ser consumido com segurança por diabéticos, de não afetar a glicemia no sangue, não interferir no metabolismo do carboidrato ou na produção de insulina e de poder ser consumido por diabéticos, jovens, crianças e adultos.