MÉTODO PARA PREPARAR UM CONCENTRADO DE CAFÉ, E, CONCENTRADO DE CAFÉ

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Abstract

MÉTODO PARA PREPAR UM CONCENTRADO DE CAFÉ, PRIMEIRO EXTRATO PRIMÁRIO, E, CONCENTRADO DE CAFÉ. A invenção refere-se a um método para preparar um que concentrado de café, no qual o café é submetido a duas extrações, enquanto que a segunda extração é realizada em uma temperatura mais alta do que a da primeira extração. O método é adequado para preparar concentrados tanto líquido quanto sólidos. Ométodo é adequado para preparar concentrados tanto líquidos quanto sólidos. O método produz um concentrado novo que forma um outro aspecto da presente invenção.