COMPOSIÇÃO ESPALHÁVEL CONTÍNUA EM GORDURA COMPREENDENDO UMA GORDURA DE MARGARINA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

GORDURA DE MARGARINA, MATERIAL GRAXO SÓLIDO, PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE UM MATERIAL GRAXO SÓLIDO NÃO HIDROGENADO E COMPOSIÇÃO ESPALHÁVEL. A presente invenção refere-se a um material graxo sólido não hidrogenado em que a quantidade somada de ácidos graxos saturados que possui um comprimento de C~ 12~ e C~ 14~ é de 12 a 24% em peso, a quantidade somada de ácidos graxos saturados que possui um comprimento de C~ 16~ e C~ 18~ é de 28 a 50% em peso, a quantidade de ácidos graxos saturados com um comprimento de C~ 18~ é de 6 a 12% em peso e a quantidade total de ácidos graxos completamente saturados é inferior a 72% em peso, e ao processo para a obtenção de tal material graxo sólido, de uma gordura de margarina que compreende o material graxo sólido e de um espalhável compreendendo o material graxo sólido.