Método e dispositivo para processar partes de carcaça de ave doméstica abatida

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Abstract

MÉTODO E DISPOSITIVO PARA PROCESSAR PARTES DE CARCAÇA DE AVE DOMÉSTICA ABATIDA. A invenção é relativa a um método e dispositivo para processamento de partes de carcaça de aves domésticas abatidas, uma parte de carcaça que compreende no mínimo parte c e um corpo e no mínimo parte de uma asa, que compreende osso, cápsula na vizinhança da junta de cotovelo e carne que está naturalmente presente. A invenção faz uso de um dispositivo transportador que tem pelo menos um portador e um trajeto de transportador, o no um mínimo portador sendo deslocávei em uma direção de transporte ao longo do trajeto de transportador e sendo projetado para carregar uma parte de carcaça. É também feita utilização de uma estação de processamento de asa colocada ao longo do trajeto de transportador. Com a ajuda do dispositivo transportador uma parte de carcaça é alimentada para a estação de processamento de asa, cuja parte de carcaça é processada na estação de processamento de asa, enquanto a parte de earcaça e carregada pelo portador. Na estação de processamento de asa pelo menos um osso que pertence ao membro superior ou inferior da asa é exposlo sobre parte de seu comprimento na vizinhança do cotovelo, resultando na preparação de uma tulipa, enquanto o membro superior da asa está ainda ligado ao corpo.