INDICADOR DE TEMPO-TEMPERATURA À BASE DE ENZIMA

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Abstract

INDICADOR DE TEMPO-TEMPERATURA À BASE DE ENZIMA. A presente invenção refere-se a um indicador de tempo-temperatura para indicar a mudança de temperatura durante o tempo, que compreende uma enzima imobilizada e um substrato da enzima, em que a reação do substrato catalisado pela enzima produz um produto de reação em um modo dependente do tempo e temperatura e, em que a formação do produto de reação pode ser detectada através do monitoramento de uma característica física do substrato e/ou do produto que é ligado a sua concentração. A invenção adicionalmente refere-se a um método de indicação de tempo-temperatura que compreende a etapa de urna reação catalisada por enzima, um método de impressão do indicador de tempo-temperatura a base de enzima sobre um material de embalagem ou um rótulo, uma tinta para impressão ou concentrado de tinta para impressão que compreende componentes do indicador de tempo-temperatura a base de enzima e um material de embalagem ou um rótulo que compreendem o indicador de tempo-temperatura a base de enzima.