APERFEIÇOAMENTO DO PROCESSESSAMENTO DE AVES DOMÉSTICAS, COM CONTROLE BIOCÍDICO

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"APERFEIÇOAMENTO DO PROCESSAMENTO DE AVES DOMÉSTICAS, COM CONTROLE BIOCÍDICO". Uma carcaça sem vísceras de aves doméstica é sujeitada a uma lavagem interna e externa (IOBW) com uma composição microbiocídica no qual é (a) água tendo um microbiocidicamente efetivo bromo residual de um N,N - bromocloro - 5,5 dialquilhidanton; ou (b) água tendo um microbiocidicamente efetivo bromo residual derivado de álcali ou bromo metal alcalino terroso e álcali metal ou hipohalito metal alcalino terroso; ou (c) água tendo uma microbiocidicamente efetivo bromo residual derivado de um estabilizador halogênio, uma fonte de bromo e uma base de metal álcali ou base de metal alcalino terroso; ou (d) uma mistura de pelo menos dois de (a), (b) e (c). Preferivelmente, antes do IOBW, a carcaça despenada fechada é lavada com a tal composição microbiocídica. Em uma preferida operação multi direcionada, a composição microbiocídica é aplicada a uma carcaça despenada fechada, a uma carcaça sem vísceras durante IOBW, a uma carcaça sem vísceras no tanque de resfriamento e opcionalmente, mas preferivelmente, a carcaça depois da remoção do tanque de resfriamento e antes do empacotamento para armazenagem ou carregamento.