TROCADOR DE CALOR PARA TANQUE DE FERMENTAÇÃO

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Abstract

"TROCADOR DE CALOR PARA TANQUE DE FERMENTAÇÃO". É apresentado um sistema de resfriamento acessório a tanques de fermentação, o qual pode ser usado, principalmente, na produção, resfriamento e maturação de cerveja, composto por uma combinação de um trocador de calor localizado internamente, posicionado verticalmente, dentro de um tanque, o qual inclui alguns cilindros concêntricos de parede dupla, cujo comprimento e capacidade podem apresentar dimensões variadas, dependendo do tamanho e geometria do tanque e através dos quais passa uma substância refrigerante para resfriar o mosto de cerveja e cerveja e para mantê-los dentro de uma faixa de temperatura desejada. Os cilindros de parede dupla formam o trocador de calor e estão presos um ao outro por tubulação de auto-sustentação e de condução de substância refrigerante. O trocador de calor é, por sua vez, sustentado pelo cone do tanque e paredes, através de tubulação a qual também serve para a condução da substância refrigerante e do sinal. As três seções principais são formadas no tanque de fermentação: uma superior, que é a cobertura da caixa de vapores, um corpo cilíndrico e um fundo cônico, no terminal do qual há uma válvula e, adicionalmente, na parede externa e cone, pode ser conformado um envoltório de resfriamento. O campo de ação da invenção envolve acessórios de resfriamento e maturação de cerveja e, por extensão, fermentação de vinho, uísque, tequila, rum, vodka e, em geral, para qualquer tipo de bebida destilada produzida durante a fermentação de mosto através de levedura e pode também ser usado como resfriador e fermentador de produtos de leite.