MÉTODO PARA PREPARAR UM ÉTER DE ÁCIDO GRAXO DE UM CARBOIDRATO POR MEIO DE INTERCÂMBIO DE ÉSTERES ENTRE O CARBOIDRATO OU SEU DERIVATIVO E UM ÉSTER DE ÁCIDO GRAXO

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"MÉTODO PARA PREPARAR UM ÉTER DE ÁCIDO GRAXO DE UM CARBOIDRATO POR MEIO DE INTERCÂMBIO DE ÉTERES ENTRE O CARBOIDRATO OU SEU DERIVATIVO E UM ÉSTER DE ÁCIDO GRAXO". A presente invenção refere-se a um método para produzir um éter de ácido graxo de um carboidrato por meio de intercâmbio de uma emulsão contendo um sal de ácido graxo e solução aquosa do carboidrato ou seu derivado, obtendo um sólido por retirar água da dita emulsão, e reagindo dito sólido e um éter de ácido graxo.