PROCEDIMENTO PARA A PRODUÇÃO DE UM CONCENTRADO DE LICOPENO LIVRE DE SOLVENTES ORGÂNICOS, DO CONCENTRADO OBTIDO E DA COMPOSIÇÃO DESTE CONCENTRADO

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Abstract

"PROCEDIMENTO PARA A PRODUÇÃO DE UM CONCENTRADO DE LICOPENO LIVRE DE SOLVENTES ORGÂNICOS, DO CONCENTRADO OBTIDO E DA COMPOSIÇÃO DESTE CONCENTRADO". A presente invenção refere-se à colocação de uma fonte de licopeno em contato com um fluido supercrítico sob condições que permitam a solubilização do licopeno neste fluido supercrítico e à separação do concentrado de licopeno através da despressurização do fluido supercrítico carregado com o licopeno. Quando a despressurização é realizada em temperaturas abaixo de 10 MPa, uma oleorresina é obtido e quando é realizada em pressões acima desta um extrato é obtido, ambos os quais são ricos em licopeno livre de solventes orgânicos. O concentrado e as composições compreendendo o mesmo apresentam propriedade anti-oxidante e são úteis para a elaboração de produtos alimentícios, cosméticos e farmacêuticos, e produtos nutracêuticos.