MÉTODO E SISTEMA PARA AVALIAR UMA PROPRIEDADE OU PROPRIEDADES DE CARNE

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"MÉTODO PARA MEDIÇÃO NÃO INVASIVA DAS PROPRIEDADES DA CARNE". As propriedades da carne são avaliadas usando-se um scanner de absorção de energia de raios X dual não invasivo. Duas imagens ou séries de valores representativos das intensidades dos raios X em dois níveis de energia são produzidas (1). Estas, então, são processadas para determinação de propriedades tais como o percentual químico de magreza, percentual de gordura, peso, presença de contaminantes e a maciez da carne escaneada (2-5). A avaliação da carne inclui uma etapa de conversão para superar efeitos instrumentais indesejados.