COMPOSIÇÃO DE MATÉRIA, MÉTODO PARA REDUZIR A CONTAMINAÇÃO MICROBIANA DE UMA COMPOSIÇÃO SUJEITA À CONTAMINAÇÃO MICROBIANA POR UM MICRÓBIO, PARA REDUZIR A CONTAMINAÇÃO MICROBIANA DE UM PRODUTO DE CARNE SUJEITO À CONTAMINAÇÃO MICROBIANA POR UM MICRÓBIO, ALIMENTO, MÉTODO PARA INIBIR O CRESCIMENTO E/OU ADESÃO DE UMA ESPÉCIE MICROBIANA EM UM ALIMENTO, RECIPIENTE PARA ALIMENTO OU IMPLEMENTO PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, E, LIMPADOR ANTIMICROBIANO, POLIMENTO, TINTA, PULVERIZAÇÃO, SABÃO OU DETERGENTE PARA APLICAÇÃO A UMA SUPERFÍCIE INANIMADA

IPC Classification

Priority claims

Abstract

"COMPOSIÇÃO DE MATÉRIA, MÉTODO PARA REDUZIR A CONTAMINAÇÃO MICROBIANA DE UMA COMPOSIÇÃO SUJEITA À CONTAMINAÇÃO MICROBIANA POR UM MICRÓBIO, PARA REDUZIR A CONTAMINAÇÃO MICROBIANA DE UM PRODUTO DE CARNE SUJEITO À CONTAMINAÇÃO MICROBIANA POR UM MICRÓBIO, ALIMENTO, MÉTODO PARA INIBIR O CRESCIMENTO E/OU ADESÃO DE UMA ESPÉCIE MICROBIANA EM UM ALIMENTO, RECIPIENTE PARA ALIMENTO OU IMPLEMENTO PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS, E, LIMPADOR ANTIMICROBIANO, POLIMENTO, TINTA, PULVERIZAÇÃO, SABÃO OU DETERGENTE PARA APLICAÇÃO A UMA SUPERFÍCIE INANIMADA". Descreve-se uma composição de matéria compreendendo uma dispersão definida de lactoferrina imobilizada em um substrato de ocorrência natural via a região de N-término da lactoferrina. As composições compreendendo a lactoferrina imobilizada (Im-LF) são usadas em um método para reduzir a contaminação microbiana de uma composição sujeita à contaminação microbiana, que é também descrita, e que engloba um método para reduzir a contaminação microbiana de um alimento, como produto de carne. Os alimentos tratados pelo método são descritos, incluindo produtos de carne. Um método para inibir o crescimento e/ou adesão de uma espécie microbiana em uma superfície de contato com o alimento de um material para embalagem de alimentos ou manipulação de alimentos com IM-LF é também descrito. Os recipientes para alimentos e implementos de manipulação de alimentos assim tratados são descritos, como são limpadores antimicrobianos, polimentos, tintas, pulverizações, sabões ou detergentes contendo IM-LF para aplicação a uma superfície inanimada.