MÉTODO DE SEPARAÇÃO DE ISOFLAVONA DO GERME DE SOJA OU DA SUA MISTURA COM A ÁGUA DE ESCOAMENTO DO COALHO DO FEIJÃO DE SOJA

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Abstract

"MÉTODO DE SEPARAÇÃO DE ISOFLAVONA DO GERME DE SOJA OU DA SUA MISTURA COM A ÁGUA DE ESCOAMENTO DO COALHO DO FEIJÃO DE SOJA". A isoflavona é obtida de modo eficiente e econômico por meio de (a) submeter o germe de soja ou uma mistura de germe de soja e a água escoada de uma preparação do coalho coagulado do feijão de soja a uma extração com água quente; (b) ajustar o extrato resultante a um pH variando na faixa desde 3,0 até 7,0; (c) remover os sólidos da mistura resultante para obter uma solução; (d) passar a solução através de um leito de uma resina de adsorção e adicionando um solvente ao leito para eluir a isoflavona adsorvida; e (e) concentrar e secar o eluente resultante.