EQUIPAMENTO DE PRODUÇÃO DE EMULSÕES ALIMENTÍCIAS DE ALTA ESTABILIDADE

IPC Classification

Abstract

Patente de Invenção de "EQUIPAMENTO DE PRODUÇÃO DE EMULSÕES ALIMENTÍCIAS DE ALTA ESTABILIDADE". Este equipamento consta de dois recipientes, tipo tanque, de igual volume. O tanque (01) está equipado com um motor elétrico de 1750 R.P.M., acoplado a um agitador em forma de hélice (07), com a finalidade de misturar os ingredientes durante aproximadamente 01 minuto, sem completar o processo de emulsificação, em seguida, a mistura é transferida para o 2 tanque (06) por meio de uma bomba (03), e assim que completa a transferência, fecha-se a válvula "fecho rápido" (02) que liga o tanque (01) ao tanque (06). Inicia-se a recirculação da mistura que passa pela mesma bomba (03) e por uma válvula tipo agulha (05), retornando ao tanque (06). Neste mesmo fluxo está instalado um manômetro (04) e mais uma válvula para descarga do produto assim que estiver misturado. Para iniciar o processo de emulsificação, regula-se a válvula agulha (05) fechando-a gradativamente até que atinja a pressão necessária a perfeita formação da emulsão. Para cada tipo de produto diferencia-se a pressão e o tempo de recirculação das misturas, após iniciar o processo de emulsão, o produto vai aumentando sua viscosidade; após completado o processo de emulsificação, abre-se a válvula de descarga (10) forçando a saída do produto para fora do equipamento afim de ser pesado e envasado.