PROCESSO APERFEIÇOADO DE SECAGEM DE BAGAÇO DE MALTE, E BAGAÇO DE MALTE HIDROLISADO E PELETIZADO ASSIM OBTIDO

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Abstract

"PROCESSO APERFEIÇOADO DE SECAGEM DE BAGAÇO DE MALTE, E BAGAÇO DE MALTE HIDROLISADO E PELETIZADO ASSIM OBTIDO". Sendo que o processo ora tratado utiliza como matéria prima o bagaço de malte com teor de umidade situado ao redor de 80 a 85%, sendo que, o referido processo compreende essencialmente quatro etapas distintas, sendo elas: a) hidrolisação do bagaço de malte; b) pré secagem a vácuo do bagaço de malte hidrolisado na etapa anterior; c) secagem contínua do bagaço de malte hidrolisado e pré seco; e d) peletização. Por outro lado, o produto obtido com o processo de secagem em questão apresenta características tais como umidade ao redor de 9 a 11%, bem como um índice de proteínas solúveis situado em até 80%, podendo por este motivo ser utilizado tanto na nutrição animal, como também como suplemento alimentar na nutrição humana.