DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM FORNO DE LASTRO DUPLO

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Abstract

DISPOSIÇÃO INTRODUZIDA EM FORNO DE LASTRO DUPLO, idealizada por um forno projetado para assar pizza em duas etapas, pertencente ao campo dos artigos para cozinha industrial; apesar dos modelos de forno a gás, disponíveis no mercado se tratarem de uma opção atrativa no ponto de vista econômico, esses modelo possuem deficiências no sistema de aquecimento, para a assadura de pizzas, os quais, necessitam de um critério específico de aquecimento, para a sua perfeita cocção; a fim de melhorar os aspectos desvantajosos deste tipo de forno, na assadura de pizzas, foi desenvolvido o objeto do presente pedido de patente, denominado de forno de lastro duplo (1), constituído por uma câmara de cozimento (2) de formato para lelepipedal, dotada de dois lastros (6), constituídos por pedras de cozimentos, posicionados em dois níveis, sendo que sob o lastro (6) inferior, são posicionados múltiplos queimadores inferiores (7) e acima dos lastros (6) superiores na face superior da câmara de cozimento (2)são previstos múltiplos queimadores superiores (8).