AUTOCLAVE PARA COZIMENTO DE FRANGO

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Abstract

AUTOCLAVE PARA COZIMENTO DE FRANGO. Compreendendo um recipiente metálico de paredes espessas, formado pelo cilindro do aquecedor a gás (1), pelo cilindro da pressão (2) e pela tampa hermética (3) com travas de segurança (4) e na qual encontram-se instalados o termômetro (5), a válvula de regulagem da pressão (6) e o pressostato (7), dito recipiente possuindo ainda os queimadores de gás (8), a bandeja (9) de acesso ao compartimento dos queimadores de gás e a saída do resíduo e do vapor (10) com o respectivo registro de controle (11), e na lateral do recipiente tendo montado um suporte na forma de forca (12), com carretilhas (13) pelos quais é corrediço um cabo (14) destinado a elevar a prateleira dos frangos a fim de colocá-la e retirá-la do interior da autoclave, o qual é provido de um gancho (13a) na ponta, e tendo como componentes integrantes do processo de cozimento de frango uma prateleira para os frangos (15) e um recipiente (16) para recolhimento dos resíduos (gordura que se solta dos frangos em cocção), dita prateleira dos frangos (15) consistindo de um suporte tripé (17) provido com várias prateleiras aramadas (18) em diferentes alturas, onde são colocados os frangos a serem cozidos na auto-clave, tendo superiormente uma argola (19) ou outros meios para encaixe do gancho (13a) provido na ponta do cabo (14).