APERFEIÇOAMENTO EM MÁQUINA DESOSSADORA MECÂNICA DE CARNES DE AVES E PEIXES.

IPC Classification

Abstract

APERFEIÇOAMENTO EM MÁQUINA DESOSSADORA MECÂNICA DE CARNE DE AVES E PEIXES, a presente patente de modelo de utilidade é compreendida por ser um equipamento constituído de aço inoxidável sanitário, que possui um funil de alimentação (1), onde são inseridas as aves já depenadas e limpas, sendo que não é necessário fazer o pré-quebramento, após ser introduzida, a matéria prima passa por um caracol único (2), com uma redução do núcleo na região da alimentação (20) o mesmo inibe o aquecimento do produto, ajudando a evitar contaminações. O equipamento dispõe de um mancal quebrador fixo (3) que dispensa desmontagem para higienização, além disso, contém um suporte de palhetas (4) de fácil desmontagem e montagem. Em vista o funcionamento do equipamento a carne em forma de emulsão é expelida por ranhuras das paletas (15) na parte inferior da máquina (27) e os ossos são eliminados na forma triturada na parte inferior frontal (29) da máquina entre meio pelo restritor (10) e o mancal frontal (6) este que como o mancal quebrador (3) também é fixo dispençando desmontagem para higienização. A propulsão do equipamento é feita pelo motor (23) ligado a polia de redução.