APERFEIÇOAMENTO INTRODUZIDO EM EQUIPAMENTO PARA OBTENÇÃO DE MASSA ALIMENTAR DO TIPO MACARRÃO NINHO

IPC Classification

Abstract

"APERFEIÇOAMENTO INTRODUZIDO EM EQUIPAMENTO PARA OBTENÇÃO DE MASSA ALIMENTAR DO TIPO MACARRÃO NINHO". Representada por um equipamento cuja solução remete à obtenção de uma massa de macarrão de cozimento uniforme e ao dente, com umidade total em torno de 12,5 %, com consistência e textura diferenciados, graças ao possível controle e qualidade obtidos através da ação equilibrada entre as etapas de prensa (A), ninhadeira (B), pré-secador (C), elevador para contenedor (D) e secador final (E), sendo que a obtenção de uma melhor relação entre temperatura e tempo de processamento é obtida graças ao layout introduzido para o interior do secador final (E), no qual são definidos um primeiro piso contenedor (E1), e pisos tapete (E2); (E3) e (E4), onde o primeiro é composto de 20 copos, construido em estrutura de alumínio 6063, cuja extensão total é provida de quatro centrais de ventilação (E1 ), sendo cada central é constituída de 2 radiadores, 4 ventiladores e 2 extratores de umidade.