PROCESSO PARA CERTIFICAÇÃO DE QUALIDADE ALIMENTAR EM CARNE DE FRANGOS DE CORTE E AFINS

IPC Classification

Abstract

"PROCESSO PARA CERTIFICAÇÃO DE QUALIDADE ALIMENTAR EM CARNE DE FRANGOS DE CORTE E AFINS". A presente Patente de Modelo de Utilidade refere-se a Processo Para Certificação de Qualidade Alimentar em Came de Frangos de Corte e Afins, (1), caracterizado por ser constituído por estar formatado em três módulos, o primeiro ou Linha de Produção compreende o local de origem ou criatório das aves, onde as mesmas recebem um determinado tipo de alimento, ração e é formado por um sistema de rastreamento da linha de produção alimentar, o segundo módulo denominado de 'Coleta e Preparo da Amostra' refere-se a coleta de amostras e procedimentos técnicos de preparo para análise posterior e o terceiro módulo refere-se a 'Análise da Amostra' em todas as suas fases e cujo resultado é representado por um gráfico de duplo eixo isotópico, que informa se houve ou não introdução de subprodutos de origem animal na alimentação das aves, permitindo verificar a inclusão de subprodutos de origem animal nas rações utilizadas na alimentação de aves em geral, mediante coleta de tecido do músculo peitoral maior e sua análise pela técnica dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio, permitindo certificar cada lote conforme especificações do mercado interno ou externo.