DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA A CORTADOR HORIZONTAL DE FILÉ

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Abstract

DISPOSIÇÃO CONSTRUTIVA APLICADA A CORTADOR HORIZONTAL DE FILÉ. A presente patente de modelo de utilidade se refere a um utensílio para cozinhas domésticas e industriais que tem por objetivo trazer segurança e praticidade no corte horizontal e manual de filés. O CORTADOR HORIZONTAL DE FILÉ consiste de uma chapa de inox com diferentes ranhuras localizadas na parte superior e duas laterais de inox, formando uma cobertura. A chapa de inox possui uma maçaneta articulada, para facilitar o manuseio do dispositivo. O cortador possui duas guias de corte em cada parede lateral, permitindo o corte de filés de diferentes espessuras. O número de guias de corte nas paredes laterais pode ser aumentado. A inserção da faca de corte no dispositivo é facilitada por uma guia de inserção localizada na parede articulada inferior. A faca desliza até a guia de corte localizada na parede oposta de forma simples e prática. Por ser articulada, a parede inferior não limita o tamanho do cortador, podendo ser utilizado em peças de carne de qualquer tamanho. Possui também uma tábua de corte como acessório, necessária para o corte dos últimos filés, quando a peça de carne possui altura menor que a do cortador.