MICROPARTÍCULAS QUE CONTÊM PROTEÍNAS DE ALGAS E USOS DAS MESMAS

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente revelação refere-se, de modo geral, a micropartículas que contêm proteínas de algas e uso das mesmas em várias aplicações. Em algumas modalidades, as micropartículas são precipitados. Em algumas outras modalidades, as micropartículas são coacervados. Em algumas modalidades, as micropartículas são microcápsulas núcleo-casca com um material de núcleo hidrofóbico encapsulado por um invólucro que contém uma proteína de alga. Em algumas modalidades, o material de núcleo hidrofóbico compreende um óleo saborizante, um óleo com fragrância ou uma combinação dos mesmos. Em determinados aspectos, a revelação fornece o uso de tais micropartículas para melhorar a textura, a sensação na boca, a gordura percebida ou a cremosidade percebida de um artigo comestível. Em algumas modalidades, o artigo comestível é um produto lácteo vegano, um produto de carne vegano ou um produto de frutos do mar vegano. Em determinados aspectos, a revelação fornece o uso das micropartículas para fornecer uma fragrância a um produto perfumado, como um produto de higiene pessoal, um produto de lavanderia ou um produto cosmético.