MÉTODO PARA PREPARAR E USO DE BRAZZEÍNA OU UM MUTANTE DA MESMA, BRAZZEÍNA OU UM MUTANTE DA MESMA, MOLÉCULA DE ÁCIDO NUCLEICO, VETOR DE EXPRESSÃO, E, PRODUTO COMESTÍVEL

IPC Classification

Priority claims

Abstract

A presente invenção fornece um método para preparar Brazzeína ou um mutante da mesma, que compreende: 1) construir um vetor de expressão, o vetor de expressão que compreende uma sequência de codificação da Brazzeína ou do mutante da mesma e uma sequência de codificação de um peptídeo líder, em que o peptídeo líder é derivado da lipase de Rhizopus oryzae; e 2) introduzir o vetor de expressão em uma célula hospedeira. A presente invenção fornece adicionalmente Brazzeína ou um mutante da mesma preparada pelo método. A doçura da Brazzeína ou do mutante da mesma é significativamente maior do que a da Brazzeína preparada na técnica anterior, e a proteína expressa não apresenta atraso evidente na doçura.